Quelques conseils pour bien servir son vin
![Quelques conseils pour bien servir son vin]()
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Faire attention à la température du vin
Il est conseillé de servir le vin rouge entre 16- 17°C, et les vins blancs secs entre 11- 12°C. Les champagnes doivent être servis frais à environ 9°C.
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Choisir le bon verre à vin
La forme dun verre, mais aussi sa taille et même sa matière influent directement sur la perception quon en a. Il ne faut pas hésiter à investir dans une série de verres à vin spécialement conçus pour la dégustation !
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Décanter le vin avant de le servir
La décantation permet doxygéner le vin, ce qui aura pour conséquence de libérer ses arômes. Pour ce faire, optez pour une carafe à fond large, afin quune grande surface du vin puisse être en contact avec lair.
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Lordre des services
Il est conseillé de commencer les repas avec des vins vifs et frais pour terminer sur les liquoreux ou les vins mutés.
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Comment conserver une bouteille de vin ouverte
Il est admis quune bouteille de vin ouverte doit être consommée dans les heures qui suivent. Cependant, on trouve dans les commerces des petites pompes qui permettent de faire le vide dair dans la bouteille, ce qui permet de garder la bouteille 1 ou 2 jours sans dénaturer larome.
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Choisir le bon vin avec les viandes
Traditionnellement les viandes sont accompagnées de vin rouge, tandis que les volailles sont servies avec du vin blanc.
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Bien accompagner le fromage avec du vin
Contrairement aux idées reçues, la dégustation de fromage saccorde à merveille avec des vins blancs.
