Les spécialités culinaires de Guadeloupe

Beignets frits à l’huile, à base de miettes de morue

Gastéropode raffermi et mijoté, en sauce avec du thym, du laurier, du bois d’inde, du persil et servi avec les légumes pays

Préparation condimentaire issue du mélange de poudre d’épices torréfiées et de brisures de riz

Court-bouillon de poisson ou marinade

Plat traditionnel préparé pour les fêtes de Pentecôte ou de Pâques

Préparation à base de pâte levée garnie au choix (salade et morue, miettes de poulet, végétarien, sucré…)

Préparation pour barbecue, marinée dans du jus de citron et une persillade (légèrement pimentée)

Piment aromatique, doux et très parfumé dit végétarien