Les spécialités culinaires de Franche-Comté

Salade verte garnie, de jambon fumé ou de lardons, de rondelles de saucisse de Montbéliard ou de saucisse de Morteau, de cubes de pommes de terre rissolées et de comté, de tomates en quartier, de morceaux de noix, de chou rouge râpé, de croûtons…

Salade composée à base de pousses de pissenlits, avec lardons grillés et œœufs pochés.

Suprême de volaille, aux morilles et vin du Jura.

Recette à base de plantes potagères fourragères cultivées pour leurs racines, préparée avec les traditionnelles salaisons.

Salaisons particulières de type brésil, jambon de Luxeuil, saucisses de Morteau et de Montbéliard.

Recette feuilletée, à base de jambon d’échalote, garnie aux champignons ou aux légumes.