10 recommandations pour construire une cave à vin
![10 recommandations pour construire une cave à vin]()
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Choisir un endroit frais et sombre (idéalement un coin du sous-sol)
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Éviter de mettre ses vins à proximité de mauvaises odeurs
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Opter pour la cave à vin en appartement, et éviter la cuisine, le salon ou la salle à manger
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Aménager l’espace avec des casiers pour ranger les bouteilles couchées
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Essayer de trouver un endroit qui soit un minimum humide, et sinon avoir recours à un seau d’eau placé au sol
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Choisir pour la cave des vins qui vont s’améliorer et oublier les vins simples, fruités et légers
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Essayer de faire vieillir des vins blancs qui mûrissent plus vite que les rouges
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Acheter 2 ou 3 bouteilles du même vin de manière à voir le vin évoluer, changer, se transformer dune bouteille à lautre
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Prendre des notes et tenir un « livre de cave » pour voir évoluer les différentes maturations
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Acheter toujours plus de vins que vous n’en buvez afin de ne jamais laisser la cave vide
