10 recommandations pour construire une cave à vin

10 recommandations pour construire une cave à vin

  1. Choisir un endroit frais et sombre (idéalement un coin du sous-sol)

  2. Éviter de mettre ses vins à proximité de mauvaises odeurs

  3. Opter pour la cave à vin en appartement, et éviter la cuisine, le salon ou la salle à manger

  4. Aménager l’espace avec des casiers pour ranger les bouteilles couchées

  5. Essayer de trouver un endroit qui soit un minimum humide, et sinon avoir recours à un seau d’eau placé au sol

  6. Choisir pour la cave des vins qui vont s’améliorer et oublier les vins simples, fruités et légers

  7. Essayer de faire vieillir des vins blancs qui mûrissent plus vite que les rouges

  8. Acheter 2 ou 3 bouteilles du même vin de manière à voir le vin évoluer, changer, se transformer d’une bouteille à l’autre

  9. Prendre des notes et tenir un « livre de cave » pour voir évoluer les différentes maturations

  10. Acheter toujours plus de vins que vous n’en buvez afin de ne jamais laisser la cave vide